Message de Bernard:

«À toutes les vigneronnes et tous les vignerons

À vos sécateurs! C’est partie, la vigne est réveillée. Il faut remonter la deuxième broche, assez haut pour qu’elle ne vous nuise pas dans vos travaux de taille et de tri des bourgeons. Enlever le bourgeon secondaire qui pousse dans l’aisselle du bourgeon principal que vous aurez choisi. Notre visite en Toscane a une fois de plus confirmé que la taille est essentielle pour de bon résultats. Là-bas, ils ne gardent que quatre bourgeons (grappes) par cep. Alors ne vous gêner pas et tailler sévèrement. Notre vin en sera que meilleur. C’est le temps de partir ça du bon ‘’pied’’. Le guyot simple est une bonne idée quand vous jugez nécessaire. Avec six ou sept bourgeons par cep nous aurons environs une douzaine de grappes par cep, ce qui excellent pour faire du bon vin. BEAU RAISIN=BON VIN! Nous voulons de la qualité et non pas de la quantité.

N’hésitez pas à demander de l’aide et des conseils.»